* Dit drinken wij bij zomerse temperaturen.

Op zomerse dagen is het bestelgedrag op het terras anders dan op niet zomerse dagen. TAPP dook voor Misset Horeca in de data van zaken met een terras en daar viel het volgende over op.

Op zomerse dagen minder wijn, wél meer mousserende wijn

Er wordt 1,7 procent meer wijn gedronken bij temperaturen lager dan 25 graden. Opvallend is dat op warmere dagen (25+ graden) binnen het wijnsegment 12,3 procent meer mousserende wijnen worden gedronken.

Op zomerse dagen minder wijn

Ice Tea hardste groeier op zomerse dagen

Zowel op zomerse als op niet-zomerse dagen is Cola de meest bestelde frisdrank. Op warme dagen groeit de vraag hiernaar met 14,2%. Maar de frisdrank die de meeste groei laat zien op dagen dat de temperatuur 25,0 graden of hoger is, is Ice Tea. Deze frisdrank wordt dan maar liefst 19,7% meer besteld.

top 3 frisdrank

40% meer Mexicaans bier besteld op zomerse dagen

Het warme weer zorgt ook dat binnen de speciaal bieren andere keuzes worden gemaakt. Wanneer het boven de 25 graden is, wordt er in horecazaken met een terras ruim 40% meer Mexicaans bier, zoals Corona en Desperados, gedronken dan wanneer de temperatuur hieronder ligt. Mexicaans bier groeit bijna twee keer zo hard als Weizen, die na Mexicaans bier de meeste groei laat zien op zomerse dagen.

Afb.Terras_Top3-Speciaal bier.jpg

Uit eerder onderzoek van TAPP bleek dat bij horecazaken met een terras op zomerse dagen pieken om 13:00 uur in plaats van 16:00 uur. Verder blijkt uit de cijfers dat deze piek gecompenseerd wordt met een piek in de avonduren tussen 21.00 en 01.00 uur wanneer het geen terrasweer is. Horecazaken zonder terras tonen dit verschil niet.