* Horeca 2020: Vaker sterke drank gekozen.

2020 is een jaar van diepe dalen voor de horeca. In de maanden dat de horeca dit jaar wél open was, waren er een aantal opvallende ontwikkelingen te zien. Wij zetten ze op een rij.

Nederlanders blijken bijvoorbeeld in het eerste halfjaar in de horeca vaker voor een sterke drank te hebben gekozen dan vorig jaar. En na de eerste lockdown liep het aandeel van pils terug, terwijl dat van speciaalbier steeg.

Omzetverloop

Het jaar begon positief, want de index ligt in de eerste maanden ongeveer op honderd en soms er zelfs boven (zie bijvoorbeeld week 5). Maar al in de aanloop naar de eerste lockdown in week 12 gaat de omzet vrij snel omlaag.

Afb_Omzetverloop 2020kopie.png

Vaker sterke drank.

In de figuur hieronder zie je welke dingen opvielen in de weken dat de horeca wél open was. Bijvoorbeeld dat Nederlanders in het eerste halfjaar vaker voor een sterke drank hebben gekozen in de horeca dan vorig jaar. Ook blijkt rum terrein te winnen waar de vraag naar gin juist afneemt.

Afb_TAPP Horeca Jaaroverzicht 2020.png

Aandeel pils loopt na lockdown terug, aandeel speciaalbier neemt toe.

En er zijn meer opvallende zaken. Na de eerste lockdown loopt het percentage pils dat in de horeca verkocht wordt terug, terwijl het percentage speciaalbier juist toeneemt. In absolute aantallen wordt er dit jaar ook minder wijn besteld in de horeca. Dit gaat voornamelijk ten koste van rode en witte wijn. Rosé doet het relatief goed en daalt minder dan gemiddeld. Rosé komt zelfs de top-10 Meest Bestelde Dranken 2020 binnen.

Afb_Inzichten 2020.png